Anadolu’da pilav ve lokma, toplu sofralarla hayır günlerinde farklı biçimlerde karşımıza çıkar. Pilavın doyurucu yönü, lokmanın ise tatlı olarak sunulması bu iki yiyeceğe ayrı bir yer kazandırır. Bu ayrıntılar yöreler arasında farklılık gösterebilir. Pilav ve ...

Lokma, Akdeniz’den Orta Doğu’ya uzanan geniş bir coğrafyada farklı adlarla yaşatılıyor. Yunanistan’daki loukoumades, Körfez ülkelerindeki luqaimat ve Levant bölgesindeki awameh, benzer tatlı geleneklerinin örnekleri. Bu ayrıntılar yöreler arasında farklılık gö...